牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤富含营养精华，有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。
1.骨头冷水下锅烧开，再拿出清洗一下，去掉浮沫子，换上一锅清水放下骨头，加2片生姜片，滴入2滴醋，大火烧开转小水熬上3小时。水要一次多加点，中途不加水。
2.看到浓汤了吧，其实很简单。
3.另外拿一汤锅取几勺骨汤，加入切小块胡萝卜、洋葱，煮上10分钟即可。剩下的汤可以装盒子冷冻，一次一份，下次就方便使用了。
4.出锅前加点盐，撒上香菜，那个香味立马引你走不开。
5.看看想喝吧。
熬牛骨汤不要放料酒。