家常菜炒豆腐皮,是我们家爱吃的一道菜,简单好吃的菜,必须分享^﹏^
1.豆腐皮切丝。
2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。
3.青椒切丝,葱,蒜切碎。
4.胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。
5.瘦肉切丝,放入姜末,葱末,盐,生抽,料酒,花椒粉,淀粉拌匀腌制10分钟。
6.油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘。留余油。
7.余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。
8.最后放入豆腐皮翻炒,放盐,花椒粉,少量鸡精,翻炒均匀即可出锅。
9.色香味俱全。^﹏^
每家炒菜的味道都不一样,习惯也不一样,这里鸡精可放可不放,我家炒菜很少放鸡精,味精之内过多调味品,一般就简单的自磨花椒粉,盐,葱姜蒜之内的。觉得挺好^﹏^