在一家广东人的粥铺看到有搭配这种鱼干送粥,每去必点,后来自己去海鲜市场发现同样新鲜的鱼干,就买了一堆回来自己做了,做法非常简单,真的很好味
1.鱼干清水浸泡3-5分钟洗净滤干(如果你选用的鱼干比较干的话浸泡时间就要稍长一点 )
2.倒上料酒,生抽,香油搅拌均匀,撒上姜丝(也可根据个人喜好加入辣椒油,干辣椒等 )。加盖大火微波2分钟,(加盖是防止微波过程中的酱汁飞溅)
3.最后撒的葱花.完成,耶!
一定要选用新鲜的没有晒太干的鱼干,不新鲜的可能吃起来发苦,太干的太柴又会嚼不动。