紫薯发糕

－ 准备食材 －

• 紫薯 480g
• 面粉 380g
• 安琪发酵粉 4g
• 糖 20g
• 牛奶 160ml
• 水 100ml

－ 步骤 －

• 1.紫薯蒸熟，我是皮洗干净，一起蒸，皮自动分离，很好剥，也可事先剥好

• 2.紫薯比较干，紫薯，糖，160ml牛奶或水打成细腻的泥状。

• 3.面粉，紫薯，温水泡开的发粉，揉成面团

• 4.蛋糕模具底部刷点油，放入模具中，锅里放温水(天气冷，保持恒温状态，面团才发的好），不要直接接触到水

• 5.盖上锅盖醒发一个小时左右

• 6.发好的，上面点缀枸杞，也可以红枣，葡萄干，蔓越莓干等

• 7.上锅蒸20分钟左右（份量多，时间久点20_30分钟)，关火再焖五分钟拿出，脱模

• 8.内部小秀下

• 9.老人小孩都能吃的健康紫薯发糕