快速消灭蛋清的好方法，每次做好蛋糕，总会剩下很多蛋清，受到一位豆友的启发，做了这道雪里珍藏（没有藏好，失误了，哈哈），没想到反响不错哦，真心好吃，你也可以试试哦！欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流
1.胡萝卜可放可不放，雪菜笋丝我用的是袋包装的，因为这个季节买不到新鲜的笋，袋装的笋少了些，用新鲜的笋味道更赞
2.火腿，胡萝卜切成小颗粒，雪菜笋丝取出，备用。
3.蛋清里，加入牛奶，记住，牛奶的量是蛋清的一半，加入盐，生粉，打匀
4.锅内加少许油，倒入火腿末，胡萝卜末，雪菜笋丝，翻炒，加入少许糖，继续翻炒，最后盛出装盆，垫底。
5.锅烧热，加入少许油，倒入牛奶蛋清液，翻炒，和平时炒鸡蛋一样。
6.炒好的鸡蛋，盖在上面。