土豆烧排骨

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[/呲牙]疯狂的土豆啊，差不多的做法分别和牛肉，三层肉，瘦肉都煮过，今天烧排骨，每一种煮出来各有各的味，都超好吃！美味掌握在自己手里

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－ 准备食材 －

• 排骨 500g
• 土豆 4个
• 红萝卜 1个
• 葱姜蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 风味豆鼓 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蒸鱼鼓油 1勺

－ 步骤 －

• 

  1.排骨洗净，放蚝油，酱油，蒸鱼鼓油，料酒各1勺腌制备用，排骨最好买排骨尾，这个部位的肉多又嫩！

• 2.红萝卜，土豆削皮切块备用，不要切太小会煮散了

• 3.姜切片，大蒜拍扁，葱蒜切段，干辣椒少量

• 4.锅里热油，放大蒜，姜片，干辣椒

• 5.倒入排骨，放豆瓣酱，风味豆鼓快速翻炒

• 6.放水，水量要高过排骨

• 7.倒入高压锅，压15—20分钟，一定要看好时间，因为水不多，超过这个时间很容易焦掉

• 8.压好的排骨倒回锅里，加水盖过排骨

• 9.倒入红萝卜和土豆，大火烧制

• 10.水烧到1半放入葱蒜段，收汁就可以装盘了

• 11.好了！

－ 小贴士 －