豆片也疯狂之“京酱肉丝”

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啥?不想吃素想吃肉?说走咱就走,锦溪带您开荤去……   都说男女搭配干活不累,在饮食上也一样,没有不好的食物,只有不好的搭配。食物多样,荤素搭配,是膳食平衡的关键。动物性食物不仅能够提供优质蛋白质,它还富含B12(钴胺素),素食者往往会缺乏这类营养素,长期以往,轻则引起精神忧郁,重则导致贫血。此外,动物性食物含有的铁元素,也是植物性食物无可能及的,从含量和吸收率来讲,都比植物性食物更胜一筹!   很多爱美的姑娘为了保持身材,往往对荤类美食望而却步,其实只要烹制方法掌握得当,面对肉肉美食也毫无负担,且看锦溪厨娘教您妙招!

徐锦溪营养师

难度:切墩(初级) 时间:15分钟

- 准备食材 -

- 步骤 -

- 小贴士 -

【营养评价】  1.上浆的目的除了使肉质更加细腻嫩滑,还可以锁住烹调过程中肉里的营养素,保留肉本身的营养价值。  2.肉丝以水煮代替油爆炒,减少额外脂肪的摄入,更利于健康。  3.后加入的葱油使肉丝味道更香郁浓厚。

- 发布于2014-10-31 -

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