若吃蛋糕就非吃软绵绵的戚风不可，之前试过六寸戚风，感觉真的很不错。这次将面粉的20%更改为可可粉，就变成可可戚风啦。
1.准备好所有原材料
2.蛋白和蛋清分离
3.植物油和牛奶混合并搅拌均匀
4.将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合到牛奶植物油里
5.将蛋黄一粒一粒的加入到粉盆里，并搅拌均匀
6.不停的打发蛋白，中间分三次加入白糖
7.将打发好的蛋白分三次加入到粉盆里，并搅拌均匀
8.将混合好的粉浆倒入烤盆中
9.烤箱温度340华氏（170摄氏）25分钟后，新鲜的杯子可可戚风出炉啦。
在蛋白中加入柠檬汁和香草精，有助于去除蛋腥味。