卡仕达香蕉小餐包

－ 准备食材 －

• 卡仕达酱自制 300g
• 高粉 270g
• 低粉 30g
• 鸡蛋 1只约50g
• 酵母 4g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 牛奶 150g
• 无盐黄油 30g
• 香蕉 1只

－ 步骤 －

• 1.面粉按流程面包机揉面2次，第三次加黄油，再发酵1.5小时，取出排出空气分10份，搓圆松弛15分钟准备包馅

• 2.准备卡仕达酱和香蕉粒

• 3.放入馅心，注意比较难包皮子要擀的大些慢慢收口尽量不要碰到馅心

• 4.收口

• 5.整形好放入封闭烤箱，下面加两碗开水加湿加温，发酵1小时后两倍大，轻轻刷蛋液撒芝麻和杏仁片，烤箱预热170度，18分钟左右，时刻注意上色过多的话在烤制中在面包上加锡纸

• 6.烤制出炉

• 7.慢慢的卡仕达香蕉馅心

• 8.萌萌的小餐包