蒜蓉蚝油橄榄菜

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第一次知道橄榄菜是在广州看到的瓶装橄榄菜，那已经是十几年前的事了。后来在上海也有卖了，而近年竟然有卖新鲜的橄榄菜，非常翠绿鲜嫩，只是不知道怎么烹饪。有一次，到亲戚家作客，烧了这个菜，觉得很不错，就如法炮制。

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－ 准备食材 －

• 橄榄菜 400g
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 适量

－ 步骤 －

• 

  1.橄榄菜洗净控干

• 

  2.切段

• 3.开水中焯烫，捞出装盘。

• 4.锅中放油，倒入蚝油略炒，加少许水，烧开后加入蒜蓉，翻炒烧开后关火，倒在橄榄菜上。

• 5.拌匀即可食用