1.包菜冲洗干净，撕成大小适宜的小块。
2.水烧开，放入包菜焯水，不要超过30秒，捞出沥水备用。
3.蒜切末，姜切片，干红椒切段，炒锅倒油3~4成热，放入蒜，姜，炒香。
4.放入包菜大火快速翻炒至稍软，加入干红椒翻炒，再放醋翻炒一下，加入蚝油，蒸鱼豉油翻炒几下，就可以出锅装盘或干锅。