外婆红烧肉

－ 准备食材 －

• 五花肉 1斤
• 盐、糖、啤酒、料酒、老抽、生抽
• 葱、姜 少许

－ 步骤 －

• 1.五花肉切大块焯水;凉水下锅，倒入料酒去腥，煮开，血水冒出洗净即可

• 2.起油锅，放入焯好的五花肉翻炒，放入葱、姜，少许白酒，肉中的水分炒干后，倒入啤酒，盖过五花肉;

• 3.放入老抽、生抽、盐和白糖，盖上锅盖，小火慢炖45分钟左右;注意炖时，经常看看是否啤酒烧干，翻一下。45分钟后，肥肉基本透亮，油已烧出来，大火收干汁水;出锅

• 4.铛铛铛。香喷喷的红烧肉就好啦。