1.里脊肉切成手指粗细的长条备用，加盐加料酒腌制入味
2.糖加醋加一点点盐和鸡精调成汁，把用料酒腌过的里脊肉放入料汁腌制入味，大概半小时左右
3.淀粉加鸡蛋清加一点水调成糊，把腌制好的里脊挂糊备用。
4.锅中油烧至八成热放入里脊炸至金黄，要一条一条的放，不然会粘到一起
5.全部炸好后开大火复炸一遍，捞出沥油
6.锅中留少许油，放入番茄酱，炒出红油倒入炸好的里脊快速翻炒均匀
7.盛出装盘即可