以前每次做豆腐的时候都是自己一个人吃的，我家那个不喜欢吃，前天下班的时候回来的太晚了，将就家里冰箱里的豆腐拿出来将就做麻婆豆腐，可是看到还有一点肉，加一起做了肉末豆腐。结果自己饿的不行，水果饼干吃了一大堆。到吃饭的时候一点都不想吃，还想着这豆腐肯定又要浪费倒掉了。，可是某人却大赞。没几下子就碗见底了。还边吃边说真心好吃，呵呵。。头次加了一点老干妈。做出来的味道大大的提升。
1.材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
2.沥水备好。
3.坐锅烧热爆香葱姜蒜。
4.放腌制过的肉末翻炒均匀。
5.加1勺黄豆酱。
6.适量的生抽。
7.炒散后加半碗清水。
8.适量的耗油。
9.一勺盐。
10.2大勺老干妈。
11.放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
12.中小火2分钟。
13.出锅即可。
淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。