老公喜欢吃,特意学的
1.买回来的鸡要飞一次水,放姜,放蒜,放料酒,煮开,把鸡倒入,煮八分钟出锅立刻放进冰水,这样鸡更有口感,(我用的是鸡翅和小翅)
2.在煮鸡的时间里就可以把佐料切好,待用!
3.然后把鸡装盘,
4.把酱料调好,锅里热油放花椒,冲进酱料碗,剩点油锅里炒一下姜,蒜,葱,放进盘里,(如上图)
5.香菜放盘里后,就把酱料倒入,
6.成品图哦,香喷喷,如果有麻油,可以在鸡出水时抹一层麻油,那样鬼更香哦!我抹的是老家带来的太香了!
鸡飞水后要迅速放进冰水