老妈以前做过这个菜，事隔好多年。我也试试吧
1.准备原材料。先烫菠菜。水烧开，大概半分钟左右捞出来，冷却。
2.菠菜烫好后，放凉，用蔬菜剪剪成小段。双手把菠菜的水挤干，这个步骤很重要。挤干后平铺。
3.花生一般我提前洗下，然后用漏盆沥水。小火少油，炒大概20分钟左右。放点盐出锅。
4.花生炒好后倒入盘中。之前准备的蒜蓉放入盘中。准备的干辣椒剪碎，芝麻一把，先放碗里，油锅加热，待油出烟后淋到辣椒和芝麻上。1分钟后在倒入盘中。放一勺盐，半勺生抽，1勺醋。搅拌均匀。