又是深秋。那在寒风中打着旋飘落的秋叶和淅沥了一夜的秋雨，无不在提醒着我们，冬的逼近。让我想想，冬日里，都该吃些什么好东西？哦 周末时间闲适，就包顿热腾腾、香喷喷、暖心暖胃的羊肉胡萝卜饺子吧！
1.胡萝卜擦丝，剁碎。洋葱剁碎。姜切末。
2.羊肉片化冻，剁碎。因羊肉片里有脂肪，所以肉馅调制时不用再放油了。
3.羊肉馅里放入洋葱碎、姜末，倒入事前煮好晾凉的花椒水，再放入适量的生抽、料酒和盐，然后顺一个方向搅拌，让肉馅上劲。
4.将胡萝卜碎放入肉馅之中，搅拌均匀。
5.取出在调馅就已活好饧着的面团，分份，搓条，切剂子，擀皮，包成饺子。锅里水在沸腾，开煮吧！
我很懒，直接用的羊肉片。羊肉片包饺子也有好处，稍剁即可，还很细嫩，绝无筋膜之类。