本人对放了山胡椒油做的菜情有独钟，一次很偶然的机会，去了好食上青年餐厅，有一道菜叫忘不了鸡煲，飘着浓浓的山胡椒油的香味，鸡肉非常嫩个，口味有点重，很适合湖南人的口味，一吃真叫一个'忘不了'啊！于是乎，在家自己琢磨起这道菜，只是家中没有用沙煲焖出来，改成了炒的工序。取名忘不了炒鸡
1.将鸡腿肉从鸡骨上剔下，切成约小指头大小的条备用。
2.仔姜切片，青红椒切小备用
3.锅中放少许油，烧至七八成热，把鸡肉倒入锅中快速翻炒，用油把鸡肉爆香，把鸡肉上的油也爆出来。
4.鸡肉拨到锅一边，将青红椒和姜片倒入锅中，用锅里的油爆出香味。
5.加入少许盐，适量的生抽，注意别放咸了哦！后面还要放蚝油的。
6.加入山胡椒油，这个根据自己的爱好放哈，因为我酷爱那个味，所以放的多点。而且山胡椒油一定要放了后多炒炒才能出香味哦
7.最后炒的很香很香了，出锅前放入适量蚝油即可装盘咯！
8.装盘了，开吃咯！
9.慢着，还有一道菜没上，这个是用剔下的鸡骨头煲的汤哦！加了点各种蘑菇，味道鲜美呢~\(≧▽≦)/~