1.锅里水开后瘦肉切直丝条,放锅里开一会,会有很多肉沫浮起来,然后用清水洗干净。
2.把茴香,桂皮,生姜,蒜头,葱,冰糖,盐,生抽放到肉里加水盖过肉,用高压锅压半个小时。
3.煮好的肉
4.煮好的肉用擀面杖压一下。
5.用手撕小,这是个很有耐心的活。
6.平底锅翻炒,炒好后继续用手搓一搓。
7.放凉后可用干净罐子密封保存。