1.老南瓜切厚片，上锅蒸熟，蒸熟后容易去皮，并且憋掉水分。
2.趁热加一部分白糖，搅拌，使之融化。
3.一杯糯米粉，一杯水磨粉的加入，并揉成面团，直至面团不再粘手，面团要揉的硬一点。
4.取一点点面团尝尝味，不够甜就再加一些糖，继续揉。
5.将揉好的面团取一小团，（大小自己掌握，我喜欢做的小一点，太大一个南瓜饼会吃不完）揉成圆，然后压扁，不要太扁，取一根筷子再上面印出自己想要的图案。
6.最后就是上锅蒸熟。一般15分钟左右就可以了。如果做太多一下子吃不完，可以将刚做好的南瓜饼直接冷冻，下次要吃时拿出来蒸熟或者用油锅煎熟即可（从冷冻室拿出来不需要解冻，直接蒸或者煎）。
1.蒸好的南瓜尽量不要有水分 2.普通糯米粉和水磨粉等量 3.糯米粉可以慢慢加，加一杯普通粉，再加一杯水磨粉，直到面粉团竖着不会倒下 4.面团尽量干一些，水分太多的面团做出来的南瓜饼，蒸过之后会塌陷，形状不好看。5.加糖的时候也应少量少量加，可取一小团尝尝甜度，不够再加糖。