在广东，有各式各样的白切菜 出名的白切鸡，地方特色白切鸭，白切鹅,白切猪仔肉，白切猪肚等等 所谓白切就是用非常简单的材料，清水煮熟，或者浸泡熟 吃法也更简单，就一碟简单酱料，酱油拌着沙姜蒜米就OK了 拌肚片也很简单 搭配上木耳，与猪肚成了黑白配。。撒青绿香菜，葱段，芝麻 更是爽脆可口
1.白切猪肚 泡发木耳,香菜，葱 ，菁选酱油
2.香菜，葱 切段 沙姜剁碎 备用
3.白切猪肚 切片放入大碗
4.泡发木耳，用热水烫一分捞起 沥干水分
5.把剁碎的沙姜，放入盛猪肚碗里，撒上盐焗粉 拌均匀
6.放入氽过水的木耳
7.放入香菜，葱 段
8.撒上白芝麻
9.淋上这菜主角，菁选酱油
10.淋上芝麻油 拌均匀就可以装盘了
没有沙姜，大家也可以用沙姜粉