传统南方醉蟹生的为主,但很多人难以接受,这个熟的醉蟹绝对是吃了还要吃的
1.大闸蟹全部放盐水里泡半小时。用刷子洗干净,放蒸锅蒸15分钟,注意,水开后上锅,过程中不要掀锅盖
2.将花雕生抽倒入锅中,加入冰糖小火搅拌直到冰糖融化加入酒,微开后关火,加入其他香料
3.大闸蟹后背用刀划破,将蟹脐打开处理干净,放入酱汁中,浸泡两天
4.两天后,就可以享受香味浓郁的醉蟹啦
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