秋风起，蟹儿肥 进入九月十月，正是吃蟹的好时光 这个时候的螃蟹不仅肥美，价格也便宜 大家赶紧吃起来吧~~ 家里一般吃花蟹比较多，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取 平时都是清蒸的，这次想做点不一样的~~ 干脆来个炒的吧~~
1.材料准备好
2.花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
5.去除两边的腮须，斩件
6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
8.剩下的生粉用水调成生粉水待用
9.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
10.然后放入花蟹翻炒至变色
11.调入生抽和黄酒，拌炒出香味
12.放入生粉水
13.焖煮2分钟左右
14.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可