1.鱼洗干净、用料酒、生姜、盐腌制15-20分钟
2.把腌制好的鱼上面裹上干淀粉，放入热油里面炸。
3.用一个能放入烤箱的容器，把喜欢吃的菜放入里面。我放入的是木耳、圆葱。
4.锅里留油放入葱姜蒜，在放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.把切好的香水芹菜撒在上面
6.鱼放到可以入烤箱的容器里，上面撒上刚做的红油汁。放入烤箱里
7.180-200度烤25分钟。最后撒上香菜，完成