鄱湖胖鱼头

－ 准备食材 －

• 鳙鱼头 一只，约3000克
• 萝卜干 适量
• 小米椒 适量
• 生姜 适量
• 蒜籽 适量

－ 步骤 －

• 1.鱼头洗净、剁开，放料酒、精盐腌渍10分钟。

• 2.将腌好的鱼头入蒸柜内蒸至熟。

• 3.取萝卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入锅内炒香，加入鱼汤调味淋浇于鱼头上即成。