1.把鸡蛋用分离器取出蛋黄。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.加入白糖搅拌均匀。
4.隔水加热到浆水浓厚。放凉水中冷却。
5.草莓放放搅拌机里面，挤几滴柠檬汁，搅拌成汁泥。
6.把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中，搅拌均匀。
7.淡奶油放厨师机里面打六分发。
8.把蛋黄草莓液与奶油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，或入冰箱冷冻30分钟。
9.把事先冷冻在冰箱里面17小时以上的冰激凌机拿出来。插入电源，打开关搅拌。
10.然后倒入冰激凌糊搅拌20分钟。
11.如果想吃更硬些的，可以挖球的，再放冰箱冷冻一会即可。
冰激凌中加了柠檬汁，是为了增加清香的味道，如果没有的，可以省略不加。放冰激凌机开始搅拌时，一定要先开始搅拌后再倒入冰激凌糊，如果先倒入就冻成冰块了。