1.准备好葱和茄子，洗净备用。茄子最好是均匀大个的。这样容易夹肉。
2.加入辅料一起搅拌均
3.馅料不要夹过多，而且茄盒要切均匀
4.泡过面粉，
5.下锅油炸，记得油热在下锅
6.油炸两面金黄，即可出锅
所有辅料按照瘦肉的分量来衡量。加入淀粉和其他辅料一起搅拌，让猪肉更要弹性。