鸡蛋好吃而且有营养，是一种老少皆宜的食品。关于鸡蛋的做法你知道几种呢？水煮的，炒蛋，蒸蛋，不知道各位朋友有没有吃腻，鸡蛋的做法相当多，今天向大家推荐一种鸡蛋的新吃法。
1.鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳，将鸡蛋三七分，七分处捞出蛋黄。
2.将墨鱼.胡萝卜，香菇，金针菇，火腿，西红柿切成丁。
3.起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐，料酒，胡椒粉后起锅。
4.将掏空的蛋摆在盘中。边上用焯熟的西兰花做装饰。将炒好的杂丁装入鸡蛋盅。
5.锅中放高汤，加少量生抽，鸡精，和水淀粉烧开。淋在鸡蛋中上即可使用。