1.蛋黄加入白糖(25g量)打发至发白。
2.打到发白,有纹路即可(纹路不会马上消失的那种)
3.先加入玉米油搅拌均匀(刚蛋黄打发至发白后,接下来都不需要用搅拌器了噢,手搅拌就成)
4.接下来到牛奶继续搅拌。(提示:先到油,后到牛奶)
5.面粉过筛分两次倒入搅拌。
6.搅拌完毕!这个时候就可以开始预热烤箱了。(300F/150C)
7.分三次加入白糖。下面两张图片都是加白糖的状态。图片中这种状态可以先加入第一次的白糖。
8.第二次加糖。
9.最后次加糖
10.打完之后。搅拌一下如果是这种状态就可以了。
11.拌入一些蛋白搅拌均匀。
12.混合搅拌完之后全部倒入打发好的蛋白中。
13.如果家中有这个冰淇淋勺的话,一个杯子打2个半。没有的话七八分满就可以了。记得要震压下排气。
14.烤40-45分钟(每个人的烤箱不同受热度也有所不同。建议:可以拿根牙签插进蛋糕里试试,不粘的话那就可以出炉了)以上材料做的是12份杯子蛋糕。图片上的是24份。想做多的话可以吧材料x2,建议减少糖量