宫保鸡丁

－ 准备食材 －

• 鸡胸肉 300g
• 辣椒
• 花生 150g
• 大葱 1根
• 大蒜 半头
• 干辣椒 4个
• 花椒 一小撮

－ 步骤 －

• 1.炒花生，这个确实没什么经验，大火容易炒糊，大火热锅，转小火，关火凉一会，会很脆，如果不脆的话，可以去皮，放点油炒一下

• 2.鸡肉切块，可以再小点，加料酒生抽淀粉上一下浆，腌一会

• 3.切葱

• 4.蒜

• 5.干辣椒

• 6.加少许油，把鸡块炒散，盛出备用

• 7.爆炒葱蒜花椒干辣椒，炒香，放入青椒，鸡肉，加老抽调色，快熟了以后加炒好的花生，加盐，少许糖让菜有些回味，出锅

－ 小贴士 －