一直认为一种食物好不好吃 是一件很个人的事 有人喜欢软软的日式面包 有人喜欢硬脆的法棍 也有人钟情于贝果轫韧的嚼劲 这是第三尝试贝果做法 特别加了干果 希望能带出不一样的味道
1.材料准备 事先称量好所需材料才不会手忙脚乱
2.将除黄油以外的所有原料放在一起 开始揉
3.贝果面团比起其他面包含水量略少 所以揉的时候会感觉略硬
4.一直揉啊揉 四两拨千斤还是太极八卦掌 随你喜欢 揉至面筋扩展、表面光滑
5.加入黄油再揉 揉至面团有良好延展性 也可在这时加干果 我在第一部就加入了
6.然后立即分割成约80克/个的面团,滚圆后松弛5分钟。
7.将松弛后的面团擀成椭圆形
8.翻面后将上面1/3翻下来压紧
9.再将下面1/3翻上去压紧
10.再将面团对折后压紧封口处
11.将面条搓至25cm左右,一头用擀面杖压扁,圈起来将另一头放在压扁的面团上,用压扁部分的面团包好并捏紧收口处。
12.⒌将整形好的面团放在垫了油纸的烤盘上,放温暖湿润处发酵30分钟。
13.最后发酵的过程中煮糖水:将水和麦芽糖放在一起,煮至沸腾。
14.将发酵结束的贝果表面朝下,放在糖水中煮30秒后,翻面再煮30秒
15.煮好的贝果沥去水分,排在烤盘上。立即送入预热200℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
16.20分钟后出炉 晾下 趁热就可以开动喽!
厚牛乳是近几年饮品市场的爆款产品之一。它是以100%生牛乳滤出浓缩牛奶基底,再配以其他牛奶成分调制出来的厚乳类产品。 那经常被用来制作饮品的厚牛乳,是否可以制作成甜品呢?接下来我们将用雀巢厚牛乳和其他不同品牌的乳制品做成奶冻,多维度地比一比,谁才是更棒的厚牛乳! 最后也将用雀巢厚牛乳制作一款以蓝色为主色调的甜品——琉璃厚奶冻,奶冻的纯净蓝色,宛如夏日的海洋深邃无边,令人沉醉。轻轻一勺,QQ的果冻与醇厚奶香的厚牛乳在口中交织,让人瞬间沉浸在夏日的松弛感中。快来和我一起,get这股独特的夏日风情吧!让雀巢厚牛
夏日限定浪漫粉——蜜桃啵啵西米露
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