1.牛肉经清水冲洗去掉血水，和花椒一起下锅，焯水一遍。
2.焯水时准备各类辅料
3.热油煸炒姜片出香气，然后将沥干水的牛肉和花椒入锅煸炒
4.牛肉煸炒出香味后加料酒，煮沸
5.加入海天蚝油，我大概倒了三五勺
6.将所有食物转移到砂锅里，加入清水，水量以没过食物为宜，大火煮沸后中火慢炖一个小时
7.慢炖一小时后倒入洗净切好的土豆粒，继续慢炖，此时水不够可以添加
8.大功告成，✌，除了海天蚝油，其他调教我啥也没加，喜欢重口味的可以按自己喜好加酱油，味精。