今天给妈妈做的清炖乌鱼汤 原料：乌鱼 做法： 1、把鱼杀好、去鳞，切成块状； 2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼； 3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓； 4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白； 5、加盖，开中火烧15至20分钟； 6、加盐、
1.切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2.油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3.鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键！
4.加入水炖煮！
5.熬制15分钟鱼汤就可以出锅了！撒上香葱就好啦～
这道汤特别适合手术后的病人。还可以加一个苹果一起炖，对派血化瘀特别好。