添加了豆腐脑做出来的慕斯会更加凸现出轻盈润滑的口感。
1.鱼胶片，白糖放入牛奶中，待鱼胶片泡软后，开小火搅拌，直至融化均匀。牛奶不要煮开了哦，会起奶皮的。
2.这里有打发淡奶油和不打发两种做法。抹茶慕斯我是直接把50g豆腐。，30g淡奶油和5g抹茶搅拌均匀
3.加入三分之一冷却好的牛奶鱼胶溶液，搅拌均匀后，过筛倒入模型中。放入冰箱冷藏到初步凝固。
4.现在开始做芒果慕斯：100g豆腐脑，70g淡奶油混合，进行打发。
5.加入打碎的芒果肉，和剩余的牛奶鱼胶溶液。混合均匀。
6.把混合好的芒果液，过筛倒入凝固好的抹茶慕斯上。放入冰箱冷藏3小时以上，最好过夜，总之冻来凝固。
7.第二天成品出炉。我没有漂亮的模具，唉唉。
8.我把没有过滤的芒果慕斯做了一小杯，里面有夹芒果碎，又是另一种口味。放上一块芒果小小点缀一下。
喜欢更Q口感明胶片可以放10g