1.将鸡蛋用打蛋器在碗里打匀备用，西红柿切块。
2.在锅里放适量油，烧热，把鸡蛋倒入锅中炒黄，不要炒太长时间盛出。
3.在锅里放油烧热，放入适量白糖，用炒铲轻轻搅拌，使白糖在油里化开，放入切好的西红柿炒开，等到出汁放入炒好的鸡蛋，出锅时放点盐即可。