美味不可挡——脆皮烤鸡

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准备这道菜前前后后花去了我两天的时间，从到超市买鸡，再腌制，再烤~ 幸亏最后这只鸡很争气，出来之后不但卖相好，口味也是绝佳的，外皮脆薄焦香，拿刀轻轻切开，肉汁立刻溢出，满屋子都是肉香味。三个小家伙跟着我跑前跑后的，拍好照片之后就给了她们一人一只鸡翅，结果小家伙们就停不下来了，最后吃的只剩一个骨架给猪哥~ 唉~可怜的猪哥在电话里得到这个消息，气愤的说：你们太过分了~~55555~~~ 我赶忙安慰猪哥，不哭哈~回家留着照片给你饱眼福呐！ 话说这天中午，我们从蛋糕吃到烤鸡，再到可丽饼，再到包子，再到葱花千层饼......我的忙完了烤箱忙煎锅，忙完了煎锅忙面糊~ 发现自己简直是超人啊~一个中午可以搞定那么多种吃食。 做这道脆皮烤鸡需要的调味料很简单，只需要四样，四样调料，一只鸡，一台烤箱。

优妈美食

－ 准备食材 －

• 鸡 一只
• 蚝油 一大勺
• BBQ烧烤酱 四大勺
• 香醋 一小勺
• 蜂蜜 一大勺

－ 步骤 －

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  1.首先准备一只鸡，去头、去爪子，在肉厚的地方用叉子扎一些洞出来，方便腌制的时候入味。

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  2.腌料只需要两种，超市里随处可见的BBQ烧烤酱跟蚝油，如果只用烧烤酱的话味道会太淡

• 3.4份烧烤酱跟1份蚝油混合

• 4.把混合酱料均匀的涂在鸡的表面，剩下的灌进鸡的肚子里

• 5.找一个保鲜袋，把涂抹好酱汁的整鸡放进保鲜袋里，然后扎紧袋口，再隔着保鲜袋把鸡按摩一遍，放进冰箱冷藏腌制24小时入味

• 6.鸡从保鲜袋里取出，放在一个容器里，沥去多余的水分

• 7.下面开始准备另外两种调料，有了它们的加入，鸡皮才能香脆透亮。 香醋一份，蜂蜜两份调匀，那就是脆皮鸡不可少的调料

• 8.把蜂蜜醋水均匀的刷在鸡的背面，记得一定要角角落落都刷到。

• 9.刷好鸡之后烤箱200度预热，放烤箱中层烤制50分钟到一个小时，中间每隔10到15分钟再刷一遍蜂蜜醋水，防止烤焦。