广东人坐月，或病后调养都用到此方法进补，由其是那些虚不受补的人最适合的。
1.把炖盅洗干净用开水烫一下，然后放些鹿茸盖下个碗（也可以清炖放几片姜就可以了）
2.用碗善住鹿茸。
3.将鸡洗干净剥皮斩四件放入炖盅内盖好隔水炖3--4小时
4.炖完关火，打开炖盅取出鸡块和碗。
5.一碗美味，补身的鹿茸鸡汁就这样形成的。