1.先把肉洗好，不要有太多水，切成丝，放在盘中加入一勺生粉，适量生抽拌匀，腌制十五分钟左右
2.将青、红椒洗净切成丝备用，将两瓣蒜，一片姜切好备用
3.锅里加适量的油，把蒜和姜放入锅里爆香后加一勺郫县豆瓣，再把肉丝倒入煸炒至变色后盛起
4.把锅洗净加入少量油将青、红椒倒入煸炒两分钟左右再把肉丝倒入，加少量水一起炒，此时可以根据个人口味轻重决定是否加盐，一起炒一分钟左右就可以起锅了