很喜欢吃星巴克的烟熏鸡肉沙拉和他家的鸡肉卷，一点点的鸡肉往往要卖到20多块，其实成本很低。于是自己来研究下怎么做。问题的关键在于在家里怎么弄出烟熏的味道。
1.鸡胸脯洗净，用厨房纸擦去水份。加入熏料以外的所有调料腌制一晚。我在腌的时候还加了橘子皮，去腥还增香。
2.第二步，忘记拍了。腌好的鸡肉入烤箱160度，20分钟烤熟。不用加油哦，很健康，烤前要把橘子皮都清理掉。
3.第三步也忘记拍了，炒菜锅擦净，锅内要无水无油。把所有熏料在锡纸上混合好后，放入炒锅。在锡纸料上放一个蒸菜用的铁架子。
4.烤好的鸡肉放到架子上，盖上锅盖，炉子开大火干烧5-10分钟，时间影响熏的口感和颜色，喜欢烟熏味重颜色重的就多烤一会。关火后还要再焖10分钟。
5.最后，拿出熏好的鸡肉切皮即可了！
成功的关键在于鸡肉要腌进味道，烟熏反而容易的。