1.南瓜洗净，去瓤去皮，切块，隔水蒸10—15分钟，用勺子碾成泥，根据南瓜甜度加入适量砂糖，搅拌均匀。
2.将糯米粉倒入干净的器皿里，逐步添加南瓜泥揉成较干的面团，南瓜本身含有水分，这个过程不必加水。
3.将揉好的面团均分为五个小面团，包进豆沙，揉成扁球型，用勺子压出痕迹，中间插入切好的红枣做南瓜蒂。
4.小南瓜底抹上一层油，上蒸锅，隔水蒸15—20分钟。
5.好吃又好看的糯米小南瓜，出锅 (^_^)