1.三文鱼身，翻过来去鳞，切花刀。
2.调料集合，小黄瓶柠檬汁超市能买到。
3.取个带盖子烤盘，把酱油，红糖，柠檬汁，油，黑胡椒末，蒜末放进去，搅拌至红糖融化。有盖子可以使水分保持，因为本配方无水，没盖子容易把酱汁烤干烤糊。有水的配方酱汁烤完太稀，若烤时间太长收汁，鱼肉会老。
4.三文鱼放进去，鱼皮面朝下。
5.鱼肉上浇上汤汁。也可以打几刀：）
6.盖上盖子放烤箱，180～200度烤15分钟。
7.出锅尝一块，好吃～