嘉兴南湖特有的南湖菱，每年十月左右上市，大约只有一个月左右。菱既可生吃又能当菜，是不可多得的一味鲜菜
1.第一步：把菱去壳洗净
2.第二步：锅里热油，倒入南湖菱翻炒三分钟 ，加水，水没过南湖菱
3.盖好锅盖，大火十分钟左右，待水收汁，加盐 味精 葱即可出锅