1.将水、苹果汁、牛奶倒入锅中加热，再加入砂糖，搅拌至糖融化。
2.将迷迭香的叶子都撕下来，倒入1中，煮约5分钟，过滤，冷却备用。
3.将奶酪放入平底锅隔水加热至变软。
4.将2倒入3中，搅拌均匀后倒入冰淇淋机搅拌。
5.把饼干放入三角形模具的边缘处，围上一圈，在底部放上蛋糕坯，接着挤上冰淇淋至模具的2/3处（一半的浆料）抹平，剩余的冰淇淋放入保鲜盒抹平，一起放入冰箱冷冻即可。
6.将冰淇淋蛋糕取出，脱模，剩余的浆料放入冰箱冷冻，取出后切成小块装在蛋糕上，把麻薯切块，樱桃装饰到冰淇淋蛋糕上，最后装饰薄荷叶即可。