原本对辣椒是拒之门外的，偶然一次外食，发现蒜蓉味的真心不错，回家立马就上网査找，近日又做上了。
1.辣椒洗净，晾干水份，（有水份容易坏）切碎，蒜也剁碎。盆子也要无油无水。
2.加入盐。
3.带上手套拌匀。（不然手会辣了难受)
4.装入干净无水的瓶子里，稍压，在最上面撒入少量白酒，盖上即可。
5.过一星期就可以享用。可以炒菜放点，鱼放点，夹大膜也不错呵。
6.另外一方法是：锅里放100g花生油加热，手放上空很烫，然后把拌匀的辣椒放入锅里翻拌，关火，盖上闷2分钟。再装瓶，这个做法不需要加白酒的，味道更香。
开始吃后放冰箱保存。