1.先将蓝莓果粒果酱用榨汁机打碎备用。
2.先将奶酪590g 、绵白糖125g充分搅拌均匀（微发）。
3.再将鸡蛋5个分次加入搅拌均匀。
4.将步骤3用刮板将周边刮一下。
5.再加入淡奶油70g 、玉米淀粉17.5g搅拌均匀。
6.最后依序加入白兰地20g 、柠檬汁15g充分搅拌均匀。
7.然后倒入软胶模中震平。
8.在7的表面挤上备用的1呈螺旋状。
9.再用牙签划出花纹。
10.将9入炉以上下火160℃隔水烘烤，约烤60分钟左右。
11.将烤好的10稍微冷却，放入冰箱冻至不软不硬，脱模取出。
12.将刀用火枪烧热，切块即可。
①奶酪和绵白糖不能打的太发，否则烤后易裂。 ②隔水烘烤的水温不能低于80℃，否则烤出来会内部粗糙。 ③蓝莓酱要用耐高温的。 ④烤好的芝士蛋糕待凉后，必须放入冰箱冻至不软不硬才可以切块，否则容易变型。 ⑤切的时候刀必须加热，否则刀口不光滑。