红烧肉

龙年好运来 乐享豪吉味 五花肉表皮在锅中烙－下，刮洗干净，加姜、葱、料酒，几颗花椒，大火烧开，煮熟沥水捞出。将整块五花肉炸至金黄捞出切成方块。锅中倒油下姜葱、（榨菜）炒香加高汤，糖色，料油带渣，（老抽）金华火腿，醪糟水，煲至汤汁浓郁即可。

附骨鸡

俏俏Y

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料油配方在：附骨鸡菜谱中。