怎样自制一碗媲美鲜芋仙的芋圆？

想吃一碗芋圆甜汤不是一件难事，遍地都是甜品店，一碗芋圆的价钱也不贵。但是这样家常的小甜点，总觉得要在家里自己做，吃起来才更有滋味更温暖。     

红豆汤养胃，一日三餐经常不准时的人喝很不错~同时还能祛湿补血，除烦养颜，对女孩子十分友好。在汤里加些喜欢的芋圆，口感Q弹，更好吃了。

而且做芋圆只需要芋头和木薯淀粉，做法也相当简单，人人都能学会。如果加上紫薯、南瓜，一次可以多做几种，五颜六色的不仅好吃还有趣。今天会教大家做原色的还有橙色的南瓜芋圆喔~

原料清单    

制作步骤    

 ①      

煮红豆粥      

1.提前一天浸泡红豆。水要多一点，因为红豆泡了之后会涨很多。浸泡12-24小时。

2.泡好的红豆用水洗净，倒入电压力锅，加水至没过红豆1cm左右 ，盖上盖子选择“蹄筋/豆”程序，上汽后煮35分钟。  
 

②    

制作芋圆          

1. 将南瓜和芋头切成块，上锅蒸熟。

2. 将蒸好的南瓜和芋头压成泥。南瓜放回锅中翻炒至水分蒸发后和芋泥差不多厚度。

3. 盛回碗中，趁热加入细砂糖，然后慢慢地添加木薯淀粉，搅拌均匀后揉捏直到能成团且不怎么粘手即可。

用同样手法将芋泥和木薯淀粉也揉成团。

4.取面团在砧板上搓成直径1cm左右的长条，用小刀切成小段。如果有多的芋圆可以装袋放进速冻箱，随吃随取~

5. 烧一锅水，水开后下入芋圆，煮至浮起即捞出，然后浸入凉水，这样口感会比较Q弹。

6.煮好的红豆汤，根据个人喜好可以添加一些白砂糖或蜂蜜，盛到小碗中，舀上一勺芋圆，就开吃啦~

夏天也可以将红豆汤冰镇后再和芋圆一起食用，好吃又消暑~