香菇胡萝卜炖土豆

土豆滚刀块，太大不易熟。锅内油量稍多，油热花椒大料姜，入土豆、胡萝卜煎至快熟，拨至一边，多余的油炒肉，肉熟后放香菇，加酱油老抽翻炒，加水炖，土豆快熟透时放入油菜，再炖会，熟透出锅。