别名:牛油,黄油
牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。但是,黄油中含有大量饱和脂肪酸(坏的脂肪)和胆固醇,钙和蛋白质的含量则比较低,营养价值要低于全脂牛奶和奶油。因此,想减肥和需要控制脂肪摄入的人最好少吃。
营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 744.00 |
碳水化合物(克) | 0.00 | 脂肪(克) | 82.70 |
蛋白质(克) | 一 | 纤维素(克) | 一 |
维生素A(微克) | 534.00 | 维生素C(毫克) | 一 |
维生素E(毫克) | 3.71 | 胡罗卜素(微克) | 一 |
硫胺素(毫克) | 0.01 | 核黄素(毫克) | 0.06 |
烟酸(毫克) | 0.10 | 胆固醇(毫克) | 152.00 |
镁(毫克) | 2.00 | 钙(毫克) | 1.00 |
铁(毫克) | 1.00 | 锌(毫克) | 0.80 |
铜(毫克) | 0.02 | 锰(毫克) | 0.02 |
钾(毫克) | 43.00 | 磷(毫克) | 14.00 |
钠(毫克) | 18.00 | 硒(微克) | 0.56 |