鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
| 食部 | 100% | 水分(克) | 74.5 |
| 能量(千卡) | 143 | 蛋白质(克) | 12.8 |
| 脂肪(克) | 8.9 | 碳水化合物(克) | 2.9 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 120 |
| 灰分(克) | 0.9 | 维生素A(微克RE) | 24 |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | 24 |
| 硫胺素(毫克) | 0.14 | 核黄素(毫克) | 0.87 |
| 尼克酸(毫克) | 8 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 0.81 | 钙(毫克) | 20 |
| 磷(毫克) | 188 | 钾(毫克) | 233 |
| 钠(毫克) | 86.2 | 镁(毫克) | 18 |
| 铁(毫克) | 5 | 锌(毫克) | 1.38 |
| 硒(微克) | 15.3 | 铜(毫克) | 0.37 |
| 锰(毫克) | — | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
一般人均可食用。